114 醒酒胡辣汤-《异世界开局全点厨艺》


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    甚至,胡辣汤作为温热的食物,在早上吃的时候,可以有效刺激胃黏膜,增强肠道的蠕动,对食物吸收也很有好处。

    如果龙娘的生理结构,尤其重点是消化系统上和人类没什么区别的话。

    那么胡辣汤对于现在的爱丽丝而言,就是再合适不过的早饭!

    多恩搜索了一下厨房里备着的干货食材,又去了趟故事世界中“王国造景区”的冰库和低温食材储存库,取了些新鲜食材回来。

    多恩从伊顿出发的时候,就利用《爱丽丝的睡前读物》,带了一大批食材出来。

    而在一路南下的过程中,船只停靠港口时还会采购和补充食材。

    在风暴群岛的马洛港,他完成了最后一次食材大采购。

    就目前而言,故事世界里的食材数目相当可观,而且品类也丰富。

    并且因为精细化控温的各个冷库的存在,各种食材的保鲜也做的非常好。

    啥也不说了。

    爱丽丝太好用了!龙娘赛高!

    取来早饭所需的食材,回到古堡的厨房以后,多恩迅速进入了做菜的状态。

    做胡辣汤,关键的第一步,在于洗面筋。

    和好面粉以后,醒面。

    多恩把醒面的时间刻意放的久了一点,这样面团会更软和,洗出来的面筋也更筋道。

    醒完的面团里加水,开始洗。

    在碗里就着水,像洗衣服一样反复揉搓面团,直至把面团表面的淀粉完全洗掉。

    最后剩下来的,粘稠筋道的混合蛋白质就是所谓的面筋。

    是面粉中的精华所在。

    一斤的面粉,能洗出来的面筋,大概在200克左右。

    同时,多恩还保留了洗面筋留下来的淀粉水,等会可以直接拿来做胡辣汤。

    不浪费的同时,还可以让汤喝起来更加细腻滑口。


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