010 叉烧和脆皮乳猪-《异世界开局全点厨艺》


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    原本端庄典雅地女音乐家,神情变得有点陶醉和欲罢不能,她一边快速叉起碗里的第二块叉烧,一边开口:

    “这绝对是我吃过最好吃的烤肉之一。”

    “脂肪和瘦肉的分布刚刚好,里面浸透了蜜汁的甜味,让原本就鲜香的肉味更加浓郁。细细品味的话,其中好像还有一股淡淡的花香味,是加了什么特别的调料吗?这搭配很稀奇,而且非常棒。”

    巴巴莎到底是上流社会的名人,对于美食评鉴似乎还是挺有一套的。

    美食评论张口就来,而且说得还很正确。

    这份鬃猪叉烧是埃莎烤制的,在按照多恩菜谱制作的过程中,这个有想法的小姑娘还加入了自己的一点点创新——

    是玫瑰酒,她加了玫瑰酒露!

    多恩那边也正吃下一块鬃猪叉烧,然后看了埃莎一眼,满意点头。这份叉烧,光尝味道,他就可以分辨是由自己的哪个徒弟主要负责的:

    “换成了海盐烤制,还加入了玫瑰酒露。酒精挥发以后,鲜嫩的鬃猪肉里面,会留下一点点清新的花香味。不错的创新。”

    多恩本人是不排斥菜品创新的,只要能朝着美味方向做改动就没有关系,再加上埃莎还是自己的徒弟,那就更无所谓了。

    在这一点上,他是个开明派。

    “嘿嘿。”埃莎眯起眼睛,露出一个愉快的傻笑来。

    接下来哈娜又开始给客人们分第二道菜,糯米脆皮乳猪。

    糯米这种食材,早在当初多恩开辟稻米商路的不就以后,就在沿途被合作的商人找到了。

    再后来,经过了多恩本人的几遍筛选之后,许愿餐厅这边开始定期购买商线路上,品质最好产地的优质糯米。

    糯米脆皮乳猪从造型上看,有点像寿司。

    烤到酥脆的乳猪皮下方,连着一层厚实的走油肥肉,铺在咸味的糯米团上。糯米团里,还能看见颗粒壮的鬃猪瘦肉。

    乍一看可能会觉得这道菜有些油腻。

    但是洁拉这三个平时少见好东西,连荤腥都很少吃到的孩子,可顾不上这个。

    他们直接上手,捏起了自己盘子里的那份糯米脆皮乳猪,忙不迭塞进了嘴里。

    随后,“咔嚓咔嚓”的声音响起。

    牙齿咬碎酥脆乳猪皮的声响,清晰到全桌都可以听闻。

    “铃姐姐,这个,这个!好美味!好好吃!”孩子们发出词汇贫瘠,但异常激动的赞叹。
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