第(2/3)页

    处理好蔬菜以后，多恩又拿出了自制的珍藏泡红椒与泡小米椒。

    要说泡椒这种酸酸辣辣的独特食材，在整个奇迹之地估计也就只有多恩会使用了。

    独一档。

    就连他两个亲传的小徒弟，由于是主攻不喜辣的粤菜的缘故，都没怎么接触过这种奇特食材。

    泡红椒和泡小米椒同样切断，其中蕴含的饱满酸辣汁水横流。

    一切准备就绪以后，起锅热油。

    先在油锅里面撒上姜蒜爆香。

    等滚烫的热油将姜蒜独特的香味四散开来以后，加入腌好的心肉，大火爆炒。

    已经腌制入味的心肉，一经爆油，便散发出独特的肉香味来。

    翻炒过几轮，再沿着锅边，淋上高度的米酒。

    这米酒一入热锅，酒精受热，直接化作橙色的明火！

    趁着锅中的火焰升腾，再快速颠勺翻炒。

    这明火一亮，元素之心肉的那股熟肉香味就更加浓重了。心肉在浅浅的油汤之上滋滋作响，所有的腥味都被这高浓度的酒精所带走。

    这时候，把切好的黄瓜和红黄泡椒下入。

    继续保持着大火的颠勺翻炒，把配料的酸辣香味用高温充分爆出。

    随后淋上一勺生啤，加一点盐和糖调味提鲜。

    最后把芹菜段和葱末加入，炒香。

    淋上一勺明油，继续翻炒到芹菜断生，出锅！

    不过，这还不算完。

    多恩又拿出几个同样是自己餐厅里独有的黑砂锅。

    砂锅底部，铺上一层洋葱段垫底，再把炒好的心肉打上去。

    在冬天的寒冷雪山里面，用砂锅加热装盛菜品，保温效果极好，可以保障从头吃到尾菜都是热腾腾的。

    暖心暖胃。

    如此一来，一大份酸辣可口的泡椒生爆心肉，正式完成！

    ……

    雪山里静谧的避风处。
    第(2/3)页