第(1/3)页

    “对，烤羊肉。”沈依依点了点头。除了盐，啥都没有，想要羊肉不那么腥膻，只有火烤或油煎了。

    烤肉，说简单也简单，说难也难。把肉切成块，朝火上一架，就叫作烤，人人都能上手；但该什么时候撒盐，什么时候翻面，又该什么时候离火，就是学问了。

    火候不足，肉烤不熟，火候过猛，会烤焦，又或者会烤老、烤硬，无法入口。

    火候，大概是所有中华美食最玄妙的部分了，只可意会，无法言传。还有调味品的运用，也是玄之又玄，不然那些烹饪书上，为何大都是“少许”、“适量”呢。

    羊肉很快烤好，盛在盘子里，肥嘟嘟地冒着油，不用品尝，不用拿筷子试探，仅凭观感，便知道是极嫩的。

    沈依依拿起刀，把羊肉切成了长条。

    那边，小胡椒按照她的吩咐，和好了面糊糊，又烧开一锅水，汆好了冬瓜条。

    随即，沈依依生起灶火，站到了大灶边，对小胡椒道：“我来摊煎饼，你来卷煎饼。”

    她说着，摊好一个，包着羊肉和冬瓜条卷起来，做了个示范。

    对于有厨艺基础的人来说，这是个简单活儿，小胡椒很快学会了。两人合作，一个摊，一个卷，一会儿的功夫，就做出了一盘。

    “大小姐，这叫煎饼卷羊肉么？”小胡椒问道。

    “嗯。”沈依依点点头，“还有一道菜，叫做煎饼卷一切。”

    煎饼卷一切？小胡椒先是不明白，待仔细地想了想，噗嗤一声笑了。

    这时候，蔡礼走了过来，盯着那盘煎饼卷羊肉，站定不动了。

    沈依依瞟了他一眼，道：“想吃？不好意思，这不是我的，没法请你。”

    他都能在晋国府自由出入了，还怕吃他们一个煎饼？蔡礼颇不以为意，但他盯着羊肉煎饼看了一会儿，却是伸手到腰间摸了摸，扯下一块玉佩来，塞进了沈依依手里。

    这是什么意思？沈依依诧异看他。

    “我没带钱的习惯，扶留又在外头，你把这个拿去当掉，应该能换点银子。”蔡礼摆了摆手，道。
    第(1/3)页