第二百六十七章 灵魂食物-《大西洋之王黎耀阳》


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    黎耀阳准时赴约,距离港务局码头不算远,步行过去也就10分钟左右。

    本以为门口人流攒动车流不息,可没想到只有一位门童在相迎。

    “请问是lee先生吗?”

    “是我!”黎耀阳往餐厅里瞅了两眼,灯火通明,却不见食客。

    “这边请,哈德里夫斯先生已经在等了。”

    这是?包场?

    黎耀阳心想:这位黑人老哥手笔够大的,为了请自己吃饭还特意包了个场?

    进来之后发现餐厅面积不小,是一个可以容纳200个顾客的多功能餐厅,有2间开放厨房、一个私人餐厅、一间咖啡馆、一间酒吧和一间秘密的雪茄房。

    利用线条和灯光营造出了一种精致而随和的氛围,在这里客人可以享受早晨的咖啡,一顿随意的午餐或一顿美味的晚餐,完全没有传统丑式餐厅的沉重。

    餐厅被明确设想为一个令人放松的空间,可以远离当代城市的喧嚣,总体装潢像是具有优雅和古老魅力的歌剧舞台。主色调偏梦幻,使用大量黄铜材料、天鹅绒和抛光木材传达奢华和精致,并且偏爱对称和重复结构。

    位于一楼的私密咖啡厅、舒适的餐厅、宽敞的开放式厨房,让客人可以体验餐厅的内部运作。

    楼上设有一个薄荷色的用餐区,拥有自己的开放式厨房,这里并不对所有人开放,只有vip客人才能享用这里的用餐环境,而毗邻的酒吧和用餐区则采用深色木镶板和黄铜家具,有种不惧世俗的感觉。

    一路走上来,黎耀阳觉得这家餐厅的设计者用心了,几乎每个细节都值得考究。

    刚刚踏上二楼,就见哈德里夫斯在吧台里打电话,看起来有些严肃,不过声音低沉,听不到他说了些什么。

    二楼用餐区只摆了一张方桌,看起来有些空旷。

    黎耀阳自顾自坐了过去,望着窗外的黑暗发呆。

    不一会儿,哈德里夫斯从吧台里走过来,带着些许遗憾说:

    “很抱歉,lee,让你久等了。”

    “没关系,出什么事了吗?有任何事都可以跟我说。”

    “谢谢你的慷慨,但我可以解决,就是收到了一个不算太好的消息而已。”

    他很坚持,黎耀阳也不追问,点了点头说:

    “好吧,希望你能顺利解决。”

    “我会的,晚餐我都安排好了,我让他们上菜?”

    “当然,我很期待。”

    “呵呵,相信我,这里不会让你失望。”

    话音刚落,他拍了拍手,一排侍者鱼贯而出,他们一手餐盘一手背后,优雅而稳重。

    然而当餐盘盖被打开,黎耀阳有种想吐血的冲动,亏他期待了那么久,合着就请他吃灵魂料理?

    他匪夷所思的看着哈德里夫斯,那黑黝黝的肤色在黄色灯光下格外‘梦幻’,好吧,怎么把他是个黑人的本质给忘了?

    当然,灵魂料理这个词还没有正式出现,现在的统一称呼是南方料理。

    因为这种料理的起源主要来自丑国南方,主要是佐治亚州、密西西比州和阿拉巴马州,这些州通常被称为“南方腹地”。

    在跨大西洋贩卖奴隶期间,被奴役的非洲人民得到的口粮很少,质量和营养价值都很低。

    有了这些口粮,被奴役的人保留了非洲的食物传统,并根据现有资源调整了传统食谱。

    随着时间的推移,这些食谱和技术已经成为我们今天熟悉的灵魂料理菜肴。

    这种食物类型,其实是在挣扎和生存中诞生的。

    但是南方料理和灵魂料理还是有区别的,用丑国人的话说,灵魂料理因其朴实、浓润特色,成为很多人心中最具有抚慰力量的美食代表,直捣灵魂深处的震撼力不言而喻,吃上一口便能明白。

    准确的说,所有的灵魂食物都可以归纳为南方料理,但并非所有南方食物都属于灵魂食物。

    灵魂料理有四大主要元素,其一就是米饭。

    大米不是美洲的土生土长的作物,事实上,在奴隶贸易之前,西半球根本找不到许多作为灵魂食物烹饪原料的关键作物。

    在从非洲到美洲的运输过程中,奴隶贩子们为了让奴隶们活下去,故意把一些非洲本土的农作物带到奴隶船上,但只提供有限的一部分食物。

    一旦到了美洲,被奴役的非洲人就在种植园里种植这些作物,作为他们在长时间的艰苦劳动中保持能量的食物来源。特别是通过奴隶贸易运输来的非洲大米,可以说为丑国南部最著名的烹饪传统奠定了基础。

    由于大米是许多非洲菜肴的主食,被奴役的非洲人用最容易获得的食物来适应他们在美洲的烹饪,创造了比较著名的黑人主食。

    比如面前这一锅姑且称之为什锦饭的东西吧,实际上可以看作是西方版的扬州炒饭。
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