第10章 喜人-《重生在2004年开始陈伟》


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    热油之中加花椒,手上动着些锅,别将花椒给炸糊了。

    油小滚的时候,加干辣椒丝。

    之后加姜丝,蒜片,葱花爆香。

    将沥干的小龙虾入锅,加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒。

    然后加入啤酒加盖改小火慢炖入味,汤汁基本收干时,加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉。

    这菜里面有不少火候上面的掌握。

    现在这煤炉子自然在火候上面不像是气灶上面那么好进行掌握。

    大火小火,直接控制开关就行。

    陈伟将小龙虾给倒入盘中,然后用筷子给摆盘。

    一道美食不就给做好了。

    陈伟示意:“尝尝!”

    饭馆老板和老板娘对视一眼,一时之间,居然不知道应该怎么吃。

    陈伟见两人不动手,恍然了一下,主动的进行示范。

    以前人们不爱吃小龙虾,是因为在做法上面不对。

    那个时候,油多珍贵啊,谁家做菜,那油都是挤着放的。

    是挤,不是倒!

    好吃的菜,大多都有一个很重要的特征:油和糖特别足。

    只要这两样足的菜,吃起来基本上就觉得好吃。

    现在做小龙虾,自然不会说不敢放油,各种调料能加的都加上。

    所以,味道根本就不用多说,自然极其好。

    饭馆老板吃过之后,直接对陈伟竖起大拇指,这做得真的好。

    陈伟显得很淡然,这要做不好,怎么能够拿到高工资呢?

    “小兄弟贵姓啊?”

    陈伟清楚,这事情基本上算成了:“免贵,我姓陈,叫我陈伟就行。你不知道大哥贵姓?”

    “我叫刘三强,这是我老婆。”

    三人自然是一番客气。

    对于刘三强来说,这菜真的不错。

    当然了,卖得好不好,还不好说。

    新菜推出之后,这也不知道顾客的接受程度如何。

    在一张桌上坐下,饭馆老板娘端上茶来给陈伟和刘三强,自己去一边忙活了。

    谈事情,还得要男人来谈。

    陈伟喝着茶,茶并不算什么多贵那种,就普普通通。
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